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L'ATELIER
PARIS-BREST
À Propos de
Anna Dubrulle vous propose des ateliers individuels ou collectifs de pâtisserie sucrée et salée, à domicile ou en entreprise du Finistère aux Côtes d'Armor. Vous choisissez la recette et lors de l'atelier, elle vous apporte toutes les astuces des professionnels pour réussir à produire chez vous des grands classiques de la Pâtisserie Française aux petits gâteaux du quotidien.
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Elle propose aussi des cours de soutien scolaire individuellement ou collectivement aux apprentis du CAP au BTM Pâtissier sur les matières théoriques et/ou pratiques. Elle peut aussi aider les candidats libres au CAP, désireux de conseils professionnels pour réussir leur examen.
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Elle peut vous accompagner aussi lors de vos évènements en proposant une offre traiteur sucrée-salée variée à votre demande.
Anna DUBRULLE
Libératrice de vos talents
Elle en a toujours été certaine, ce sont ses passions qui guideraient ses choix. Après des études de Lettres et d'Histoire, sa passion pour la Pâtisserie a été la plus forte, "tombée dedans quand j'étais petite", comme dirait un irréductible breton ! Les recettes de macarons, d'éclairs, de fraisiers, de moelleux, ... étaient une mine de défis à relever et autant de bonheur à partager !
Anna passe et obtient brillamment le CAP Pâtissier, puis le BTM Pâtissier, Chocolatier, Confiseur, Glacier, Traiteur, travaille dans différents laboratoires de boulangerie-pâtisserie et en restauration.
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Ce sont ses rencontres, ses voyages, ses partages, ses affinités qui l'amèneront à créer aujourd'hui l'Atelier Paris-Brest.
Les Ateliers pour les particuliers
On convient ensemble d'une ou plusieurs recettes que vous souhaitez apprendre, selon vos attentes et votre niveau.
Je réalise les courses pour l'atelier auprès des commerçants locaux en respectant au maximum la saisonnalité et une origine locale des produits.
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L'atelier se passe chez vous, dans la cuisine où vous avez l'habitude de pâtisser, avec votre matériel (je peux fournir les ustensiles spécifiques selon la recette).
Je fournis les fiches recettes avec le déroulé pas-à-pas ainsi que toutes mes astuces et secrets pour que vous puissiez reproduire les desserts choisis sans soucis après mon départ.
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Les cours peuvent être individuels ou collectifs.
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Les Ateliers pour les entreprises
Vous souhaitez proposer à vos salariés un atelier divertissant pour renforcer les liens d'équipe ?
Selon vos locaux et le matériel disponible, on décide d'une ou plusieurs recettes que vous souhaitez fabriquer ensemble.
Je réalise les courses pour l'atelier auprès des commerçants locaux en respectant au maximum la saisonnalité et une origine locale des produits.
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L'atelier se passe ensemble en équipe, dans les lieux que vous avez choisi ! Je peux fournir les ustensiles nécessaires selon la recette.
Je fournis les fiches recettes pour chaque membre de l'équipe avec le déroulé pas-à-pas ainsi que toutes mes astuces et secrets pour que vous puissiez reproduire les desserts choisis sans soucis après mon départ.
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Nous pouvons déguster ensemble les produits à la fin de l'atelier ou en profiter chacun chez soi !
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Des chèques cadeaux sont aussi disponibles pour vos salariés dans le cadre des comités d'entreprise. N'hésitez pas à me contacter pour en savoir plus !
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Le soutien scolaire
Apprentis, la date des épreuves de votre diplôme approche... Vous avez besoin d'un petit coup de pouce pour vous préparer à l'examen pratique ? Vous n'êtes pas très à l'aise avec les matières théoriques ? Vous aimeriez une relecture de votre mémoire dans le cadre d'un BTM ?
Candidats libres au CAP, vous aimeriez des astuces professionnelles pour aborder sereinement l'examen ?
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Le coaching est fait pour vous ! Selon vos besoins, on convient d'un ou de plusieurs cours pour vous permettre de gagner en confiance en vous.
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Forte de mon expérience au CAP Pâtissier et au BTM Pâtissier, Chocolatier, Confiseur, Glacier et Traiteur où j'ai été major de promotion, je serais ravie d'aider à mon tour toute personne qui en ressent le besoin !
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